Recomendación: La Recoleta. Confitería argentina
Av. Tepeyac 1042-A, Chapalita Sur, 45040
Guadalajara, Jalisco. México
Otras sucursales: Punto Sur y La Perla
En el corazón de la colonia Chapalita, en la ciudad de Guadalajara, Jalisco, se pueden descubrir pequeñas joyas culinarias para todos los gustos. En esta ocasión, se trata de una hermosa cafetería, cuya arquitectura rosa inspira frescura y ternura a cualquiera que la conoce por primera vez. Su concepto esta basado en una cafetería o "confitería" tradicional argentina, la cual ofrece variedad de platillos dulces y salados elaborados a partir de recetas típicas que nos transportan a las transitadas avenidas de la ciudad de Buenos Aires para degustar sus deliciosas tentaciones. De ahí que se llame, La Recoleta, un barrio de dicha ciudad donde se respira un ambiente de elegancia y coquetería que recuerda a París en su época de oro, cuando la clase alta se solía pasear por los verdes jardines de la ciudad o se sentaba a disfrutar de una bebida caliente y un exquisito croissant en algún café de renombre.
Por esta razón, se puede apreciar el estilo único de las cafeterías tradicionales, pero con un toque moderno que se adapta a nuestros tiempos y nos envuelve en un mundo mágico y dulce de sensaciones. En su interior, se pueden observar mesas y sillas de tipo rústico, así como un tradicional mostrador, cuya selección de postres acapara al instante las miradas de los visitantes que se acercan ansiosos por probar bocado.
Entre sus platillos, se encuentran las tradicionales empanadas de jamón y queso o humita (rellena de maíz), tostados de queso con salame o huevo, panqueques (crepas) de dulce de leche o ferrero, omelettes, tortas (pasteles) de frutos rojos y queso, así como pan francés, alfajores, medias lunas (cuernitos) y su variedad de helados artesanales hechos con la receta auténtica del dueño.
Nuestra recomendación es un delicioso pan francés de dulce de leche. Este se elabora con dos rebanadas de pan brioche hecho en casa, acompañado de abundante dulce de leche argentino, decorado con plátano y espolvoreado con azúcar glass. Realmente, una sinfonía de sabores, texturas y aromas.
El pan brioche tenía una textura suave y sabor mantequilloso que se derretía en la boca con delicadeza, el cual se combinaba perfectamente con el dulce de leche, cuyo sabor profundo y textura melosa, envolvían al paladar en una capa untuosa de sabor. Asimismo, el plátano aportaba una frescura y ligereza que contrarrestaba la intensidad, melosidad y profundidad del dulce de leche, haciendo que cada bocado fuera irresistiblemente empalagoso, pero también fresco y reconfortante. Todo esto, acompañado de una taza de té de hierbabuena para equilibrar la mezcla de sabores y texturas que conformaban el postre.
Sin lugar a dudas, fue toda una experiencia dulce y acogedora para tomar en cuenta, cuando se tiene un antojo goloso y poco convencional. En general, el personal se presentó con mucha amabilidad y profesionalidad, pues siempre estuvieron atentos en ofrecer la mejor atención y que los alimentos estuvieran en las condiciones adecuadas. Incluso, daban la bienvenida a los comensales anunciando sus nombres al estilo argentino, un toque bastante original y especial. En cuanto a la preparación y tiempo de entrega estuvo excelente, así que si se tienen ganas de pan francés, este sitio es perfecto para satisfacer los deseos de grandes y pequeños. Eso sí, la mayoría de los platillos son generosos e ideales para compartir, pero si se es de gran apetito, es la opción indicada. Precio promedio por persona: $200-300.
Ahora sí, cuando se trata de antojos dulces, frescos y con un toque casero, La Recoleta es la propuesta perfecta para deleitar todos los sentidos con humor argentino.
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